آرد بربری :آردی است که از آندوسپرم تهیه می شود. این آرد در تولید آرد بربری مورد استفاده قرار میگیرد.

مدت ماندگاری محصول در شرایط بهینه و مناسب ( رطوبت نسبی ۶۵-۶۰% و دمای حداکثر ۲۰ سیلیوس ) می توان حداکثر ۴ ماه نگهداری نمود.

در شرایط عادی حداکثر ۲ ماه.

ویژگی های فیزیکی، میکروبی و شیمیایی فرآورده های نهایی – آرد بربری